Rebsorten: Corvina, Rondinella, Molinara und Negrara.

Weinlesezeit: Anfang Oktober.

Weinbereitung: Nach dem Abtrennen und dem sanften Keltern der Trauben erfolgt der Gärungsprozess mit Schalenkontakt bei geregelter Temperatur. Für seine Reifung wird der Wein zu 50% in Edelstahlbehältern und zu 50% in Barrique gelagert. Alkoholgehalt 13%, gesamter Säuregehalt 5.5-6 gr./l.

Weineigenschaften: : Hellrubinrote Farbe; fruchtiges Bukett; frischer trockener und samtiger Geschmack mit idealem Körper

Gastronomische Empfehlungen: Dieser Wein passt zu Wurstwaren, Käse und Gerichten mit gekochtem Fleisch. Der „Bardolino“ empfiehlt sich jung zu Trinken. Obwohl es ein Rotwein ist, sollte er aufgrund seiner Feinheit eher kühl serviert werden, bei einer Temperatur von 13 – 15 C.