Merlot Garda D.O.C.

Rebsorten:Corvina,Merlot,Sangiovese,Rondilla,Negrara und Molinara.

Weinlesezeit: Oktober .

Weinzubereitung: wird mit der Entbeerung und darauffolgender sanfter Pressung der Trauben gewonnen. Danach wird er mit den Schalen für ca. 15 Tage gegärt. Im Frühling wird der Wein für eine kurze Zeit in Eichenfässern zur Reifung gelagert. Alkoholgehalt 13,5%, gesamter Säuregehalt 5-6 gr./L.

Weineigenschaften: intensive rubinrote Farbe, elegante Düfte und einhüllende andauernde Geschmacke.

Gastronomische Empfehlungen: dieser Wein passt zu allen traditionellen Veroneser Gerichten. Er sollte bei einer Temperatur von 16° serviert werden.